真空环境稳定后进入核心干燥阶段，依赖热传导与真空减压实现高效脱湿。加热介质（蒸汽、导热油或电加热）在夹套或加热元件内循环，热量通过金属壁传导至物料，传热系数达 60-150W/(m²・℃)。真空环境降低物料中水分沸点（如 - 0.09MPa 时水沸点约 45℃），水分快速汽化，汽化后的水蒸气经冷凝捕集器（温度≤-10℃）凝结回收，避免二次扩散。干燥过程中，启动间歇式搅拌装置（转速 5-15rpm）或托盘翻转机构，翻动物料更新表面，防止结块与局部干燥不均。操作人员实时监控真空度、仓内温度与冷凝水量，通过调节加热功率与真空泵抽速，控制干燥速率，确保物料含水量降至 0.1%-5% 的目标值，干燥周期为 2-12 小时（热敏性物料缩短至 2-6 小时）。